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港式臘腸煲仔飯——溫暖向左,幸福向右
專欄:中菜類
發布日期:2018-11-05
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材料:   泰國香米250g、港式臘腸2根、白菜梆3段,橄欖油15ml生抽、清水、白糖、香蔥適量做法:   1、米洗干凈,砂鍋底部抹薄博的一層油,大火將米和水燒開   2、當飯開始收水,表面出現一個個洞時
材料: 
  泰國香米250g、港式臘腸2根、白菜梆3段,橄欖油15ml生抽、清水、白糖、香蔥適量做法: 
  1、米洗干凈,砂鍋底部抹薄博的一層油,大火將米和水燒開 
  2、當飯開始收水,表面出現一個個洞時,馬上切成片的臘腸 
  3、蓋上蓋,換小火煮 
  4、每隔5分鐘將鍋變換方向,使砂鍋的每個位置都能均勻受熱 
  5、白菜去葉留梆,沸水灼燙,瀝干水分 
  6、將生抽放入小鍋,加清水、糖和蔥段,小火煮到周邊冒泡,熄火 
  7、直到聞到飯香,放入白菜梆,淋上調味汁,再焗5分鐘后關火燜鍋 

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